Man tager en algesuppe, tilsætter lyde og lys, lader det fermentere i en rum tid og til sidst tilfører man en god historie. Og historien om Crème de la Mer kan ikke skrives bedre, den har alle buzz cremens elementer – mystik, håndfyldte krukker og kendte kvinder. Om den havde holdt helt til i dag uden at […]
Max Huber
Er den et fermenteret mirakel?
Der er sagt og skrevet meget om det, der kaldes den mest hypede creme. Ofte negativt. Jeg har ikke prøvet La Mer, men jeg kan huske, at da Lauder præsenterede den rystede vi lidt på hovedet over fortællingen om Miracle-Broth, men endnu mere over, at fermenteringen skete under påvirkning af både lys og lyd. Hvad det […]