Vi kom vidt omkring i samtalen hjemme hos Ibbe forleden, alle har jo været længe i branchen – om end jeg tager prisen her. Vi talte blandt andet om gentagelser, der bliver hypet som nye mirakelingredienser, og om alle de mange kosttrends, der vælter ind over os konstant og gør alle så forvirrede, at de […]
Sprunk-Jansen
De får det til at ske
ENZYMER makes things happen. I os. I naturen. De er katalysatorer med et fint ord og indgår i biologiske og kemiske reaktioner. Får ting til at ske. Lige fra fotosyntese i planter til afskalning af døde hudceller på vores huds overflade. For ikke at tale om nedbrydning af den mad, vi spiser. Enzymer er oftest […]