I min køkkenhave bliver man ikke umoderne, hvis man smager godt og er sund. Men hos dem med tommelfingeren, der peger op eller ned, er rucola med det latinske navn Eruca sativa, der før var så hot, nu blevet not. De skulle smage min rucola. Og du skulle prøve at dyrke lidt, hvis du ejer […]
K-vitamin
hvad grønt er godt for
Der skal kalk til knoglerne, det ved vi. Men vidste du også, at vi skal have nok K-vitamin for ikke at knække? Og pudsigt nok for ikke at få kalkdepoter i blodkarrene og hjerteproblemer? K-vitamin er et ret overset vitamin, som nu oplever fornyet fokus lige som D-vitamin. Tidligere var mangel ikke et problem, men […]
healeren hyben
For en del år siden blev jeg formelig bombarderet med pakker med en lille flaske hybenolie, som en ældre herre importerede fra Sydamerika og gerne ville have, at jeg fortalte om i bladene. For der var ingen grænser for, hvad hyben kunne hele og forbedre. Det ville have frydet den rare mand, at hyben i […]
sæson for sunde bønner
Lige om lidt kan jeg spise egne ærter (jeg spiser faktisk allerede af de små bælge….mums!) og om lidt længere er der grønne bønner og majs. Og hvorfor skal I nu igen plages med mine køkkenhaveklummer. Jo, fordi det er grøntsager, som kan spare på det – i mere end én forstand – dyre kød. Eller, […]