Jeg læste lige, at hyben også er fine til vinbrygning, især hedvin af sherry/portvinstypen med moderat tilsætning af sukker. Det har ikke været prøvet her i huset, men derimod lavede husgartneren med de mange praktiske talenter engang hyldeport, som vi kaldte det. Og som ‘port antyder, så var det hyldebær med portvinsprocenter og slutproduktet blev tilsat et godt skvæt cognac. Familien kom med flasker til genfyldning ♥